猪肚鸡的做法主料猪肚1000g鸡半只辅料盐适量料酒适量生姜片适量黑胡椒粉适量葱适量步骤1.猪肚去除里面的筋膜2.先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。买一至两包火锅底料，再买两根猪骨头！
猪肚鸡的做法火锅能加入什么杂菜?
猪肚鸡的做法主料
猪肚
1000g
鸡
半只
辅料
盐
适量
料酒
适量
生姜片
适量
黑胡椒粉
适量
葱
适量
步骤
1.猪肚去除里面的筋膜
2.先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。
3.准备调料
4.猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净
5.鸡用剪刀剪块后洗净
6.下入冷水锅中绰水后来捞起洗净
7.猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒。
8.调制20分钟
9.同时用汤锅煮鸡，加入生姜片和葱
10.待八分开时加入料酒。
11.保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。
12.待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状
13.之后打开加入猪肚，大火烧开后用盐调味
14.加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火
怎样自己配制火锅汤
展开全部给你说个最简单的。买一至两包火锅底料，再买两根猪骨头！现在说做法。将猪骨放在开水里氽一下，主要是去一下血水。然后放在清水里开始熬骨头汤(鲜汤)。熬汤的水自己看量。骨头汤熬至汤白既可，熬至过程中要加点老姜，不冷加盐。然后锅里放一点油，放入干辣椒，花椒粒略炒，加入火锅底料炒一下，出了香味就加入骨头汤，烧至汤开了，加入味精，鸡精，盐即成！
