每日1剂，当早饭或晚饭食用。因此，蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%～15%，每天的供给量须达100克左右，并注意补充赖氨酸。水分的补充最好是少量、多次，这样可使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
夏天老年人有那些养生食谱
夏季老年人可以养生的食谱有：
1、五味山药桂圆粥
【配料】鲜生山药100克，桂圆肉15克，五味子3克，白糖适量，粳米50克。
【做法】将山药去皮，切成薄片，与桂圆、五味子同置于锅内，加入淘洗净的粳米，加水适量，煮粥，加白糖调味即成。每日1剂，当早饭或晚饭食用。
【功效】老年人易患失眠，此菜能滋补强壮、补阴安神。
2、莲子百合炖冰糖
【材料】莲子l5克，鲜百合30克，冰糖适量。
【制作】莲子去心，与百合、冰糖放炖盅内，加水适量隔水炖2小时后食用。
【功效】安神养心，尤其适用于阴虚质、气虚质的老年人。
3、杜仲党参煲乳鸽
【材料】雏鸽300克，杜仲25克，黄芪15克，党参15克
【制作】
（1）乳鸽宰杀收拾干净，沸水焯过。
（2）杜仲、北芪、党参洗净；老姜洗净切片备用。
（3）将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味即可。
【功效】能为老人补肾壮阳，强健筋骨。
4、青红萝卜猪肉汤
【用料】 青萝卜500克，红萝卜200克，蜜枣四个，猪腿精肉500克，陈皮一小块，清水适量。
【做法】
(1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净。
(2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。
【注意】购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好。
【功效】能生津润燥，可为肺燥,喉干,眼涩的老人调理。
5、黑豆红枣煲乌鸡
【材料】乌鸡半只、黑豆少许、小枣一把
【制作】
（1）将乌鸡剁小块，黑豆提前泡软；锅中做清水凉水下锅乌鸡块，焯净血末捞出待用；
（2）锅中放油煸香葱姜末花椒大料小茴香放入乌鸡块，翻炒均匀，放入白胡椒粒，陈皮炒出香味，烹入绍酒；另取一锅放入开水将炒香的乌鸡块加黑豆，一起煮约1小时，放入小枣加少许盐调味，再煮半小时后出锅，装盘用薄荷叶点缀即可。
【功效】乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效，尤其适合老年人。
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