由于各人的体质不同、年龄有别，在食补中也有宜有忌，应灵活掌握。另切忌寒凉食品，以免“雪上加霜”，折伤元阳。具体应在医生的指导下服用相关补益药物，不可擅自作主，自行服药。做法：1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。
灌汤包料怎么调
怎么做灌汤包子馅饭堂包子馅最重要的是里面的汤有一些对于特色要求的一些地方，它本身还是灌汤包里可以取出一勺汤，这对于一些大厨可能来说是比较的新英雄的，这是他们当地的一个特色，如果缺失了一勺汤的话，可能就不是那么的出名了，首先呢先准备一些低筋面粉和面，把面和好放入一些发酵粉进行发酵，放在不同的地方就可以进行洗面了，第二就是选择一些肉馅可以选择猪肉大葱也可以选择香菇，就是根据自己的一个选择，如果是猪肉大葱的话，就是把猪肉大葱进行切碎搅碎，一定要比较碎，然后少放入一点香油，放入一点这种调味品，最后再加入，喷了一勺油，还可以选择一些高汤加入，因为它里面有最后的一勺汤，因为这个汤才会使得它的口感是比较鲜美的，像如果是香菇也一定要剁碎，把里面的一些外皮去掉，也就是它的根部一定要去掉。然后，剁碎以后同样方法进行制作。在包灌汤包的时候可以放入一勺肉馅儿，究竟上面最后再加入一勺汤，一定要把上面的面就紧，当放入以后立马把它扎口放入过程中，蒸熟以后就可以吃了，而且营养价值高。
灌汤包子的营养价值
灌汤包子首先要根据自己制作的肉馅，因为肉馅含有的蛋白质是比较丰富的，所以可以很好的为身体补充蛋白质，而且如果选择加一些高汤的话，高汤里面含有的比如一些鸡，香菇等这些菌类或者是蔬菜类，它的营养价值比较高，而且炖煮出来含有的营养也是比较丰富的，所以它的高汤营养价值非常高，不仅仅是蛋白质的补充，对于一些微量元素维生素来说都是非常高的，所以选择吃灌汤包要相较于吃一些其他的早餐营养价值更高，而且它的一些营养可以更好的被身体所吸收到，就是做的时候有点麻烦，所以尽量可以选择自己做，这样比较干净卫生。
灌汤包子的烹饪窍门
灌汤包子在烹饪的时候一定要注意的是洗面，如果不洗面的话，它的面可能不是特别好吃，在绞肉的时候一定要搅碎，因为脚不碎的话颗粒感比较大，会影响到肠胃的一个吸收消化，最后一步对于包的时候就一定要非常注意了，因为一勺高汤一块肉馅，如果一旦做不好的话，就会使得它破裂掉，就会把馅儿和汤漏的比较严重，它和饺子又不一样了。因为饺子里没有汤，所以就不会发现一些肉汤的效果，而由于灌汤包是蒸的，如果它里面的汤和馅儿都没有的话，会就剩下一层薄皮，非常的不好吃，而且口感也是较差，营养价值也是较差的，所以这个时候建议一定要保证它的完整性，在扎口的时候一定要扎进避免里面的馅儿露出来。
吃灌汤包子的注意事项
吃灌汤包的时候一定要注意，一定要放凉了再吃，由于刚蒸熟的灌汤包，含有的一些汤是比较烫的，如果一旦吃可能会出现一些烫嘴的现象，所以这个时候还是建议能够先把上面的口露出来，然后把里面的汤倒入到手中吃一口包子，喝一口汤，这样的营养价值高对身体来说也是非常好的，既可以营养价值被身体吸收，而且对于口感来说也是非常好的，所以在吃的时候可以选择这样吃，对于一些难消化的人尽量就不要选择去灌汤包了，因为灌汤包里面的肉是比较多的，吃了的话可能会让身体消受不了，无法吸收。
灌汤包配什么汤吃，比较好吃？拜托了各位 谢谢
灌汤包口味比较清淡，讲究的是肉的原汁原味的鲜，所以感觉不应该搭配味道很重的汤，不然不容易尝出来汤包的味道了早餐的话搭配粥，豆浆什么的都不错
平时的话，紫菜蛋皮汤，鸡鸭血汤我感觉都不错
也有的人喜欢配咖喱汤，我觉得咖喱的香料味太重，不是很喜欢
冬季有什么养生食谱
食补宜辨证对于养肾防寒来说，饮食调摄也很重要。冬天宜选食如羊肉、狗肉、雀肉等温肾壮阳、产热量高的食物，这对素体虚寒者尤其有益。还可进食一些具有补肾益肾功能的食品，如核桃、板栗、桂圆等。黑色食品能入肾强肾，亦宜择食，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌骨鸡之类。冬日宜常进各类温性热粥，若将上述食品置入粥中煮食，既可祛寒，又可补养，还能疗疾。
由于各人的体质不同、年龄有别，在食补中也有宜有忌，应灵活掌握。如肾阳亏虚者，在饮食中以温补肾阳为宜，可选食羊肉、狗肉等，羊肉、狗肉性温热，具有温补肾阳的效用；对于偏于肾阴精不足之人，食补宜以鸭肉、鹅肉为主。我国明代著名医家张景岳有句名言：“善补阳者，必于阴中求阳；善补阴者，必于阳中求阴。”对于肾之阴精渐衰的中老年人，冬天可配食鳖、龟、枸杞、山药、木耳等护阴之品。冬令饮食不可过咸，因咸味入肾，会致肾水更寒，有扰心阳。另切忌寒凉食品，以免“雪上加霜”，折伤元阳。对于老年体弱者，亦最好食补，故常有“药补不如食补”之说。
药补遵医嘱
药补补肾须以中医“虚则补之”为原则，一般多适宜于各种肾虚之证，如先天不足、后天失调、久病体虚、年老体衰、妇女产后、外科手术后病人及各种慢性病患者等出现肾气、肾精、肾阴、肾阳的失调。具体应在医生的指导下服用相关补益药物，不可擅自作主，自行服药。因为医生具备一定的中医专业知识和辨证技能，对病人的病情用药有一定的经验，避免自行用药出现药不对证的现象。
冬季的养生食谱？
秋冬季养生食谱
清蒸鱼 用料：活草鱼一条1000克左右，葱、姜、蒜、香菜。美极牌鲜酱油。
做法：
1、草鱼清洗干净。锅内放入清水(要没过鱼)加热，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草鱼，水开后煮10至15分钟。注重使用中火，捞出放入鱼盘。
2、葱丝姜丝撒到鱼身上，在一个小碗内倒入生抽、盐、糖、美极鲜酱油、醋少许，搅拌好，均匀的洒在鱼身上。
3、锅内倒入油，烧至八成热，用勺子浇在鱼身上的葱丝姜丝上。
4、最后再码上香菜叶即可。 做法极其简单，但是味道很好，可与饭店媲美。草鱼也可换成鲈鱼、鲤鱼，但是一定要鲜的。水煮也可变成上锅蒸，主要看有没有那么大的蒸锅。
秋冬季养生食谱三：莲藕炖排骨 根据武汉家乡菜砂锅莲藕排骨吊子改编。 材料：猪肋排 1000克 、莲藕(取中节肥嫩的)1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)。
做法：
1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。
2、取电高压锅锅，放入少一半水(以没过排骨适宜)，接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。
3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。 莲藕有凉血补血功效，肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白，蘑菇和笋有丰富的维生素，再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美女士可放心饕餮。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可，又方便又快捷又营养又好吃.
