4．蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用。7．熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时。特点牛蒡性味属寒性，加入红枣、姜块中和其寒性，同时增加其滋补功效。说明能健脾益肾、多饮用预防老年人夜尿、失眠、心悸等。可预防衰老、壮阳固肾，常服有益延寿、强筋、壮骨之功效。最重要是预防老年痴呆症。
有哪些实用点的养生煲汤做法？
无花果苹果猪骨汤的做法（老少咸宜滋补汤水）
无花果苹果猪骨汤具有清肠润肺，消肿解毒等等的功效。入汤的苹果能润肺养心、开胃生津、和脾利水；无花果能健胃润肠、降血脂、消肿解毒；猪脊骨能补髓益阴、健骨强筋，因此无花果苹果猪骨汤绝对是一道老少咸宜的汤水。
材料：
苹果2个
无花果30克
猪脊骨500克做法：
1.无花果洗净，稍浸泡；苹果切块，去芯留皮；
2.猪脊骨洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用；
3.汤锅放入清水2500ml，待水滚后放入猪脊骨大火煮开后，转为中火煮半小时，再将剩余的材料放入，以大火煮开，转为小火（汤一定要保持在微滚的状态），再煮1个半小时，放盐调味即可。
山药胡萝卜本鸡煲的做法（滋补养生汤）
只需简单2步,做出美味滋补养生汤
第一步鸡肉洗好切块烫去血水,入冷水沙锅,加入姜片料酒,水开后小火慢煮50分钟;
第二步胡萝卜和山药去皮切块倒入煲中再同煮10分钟,加盐调味就OK了
山药玉米煲牛蒡的做法（养心强精壮身滋补养生汤）
食材
玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣
制作
1．野山药刨皮切滚刀块待用。
2．牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用。
3．玉米洗干净，然后切块待用。
4．蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用。
5．生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍待用。
6．平底锅中倒少许橄榄油，将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结，加足水, 大火烧开,调中火熬制3小时。
7．熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时。
8．最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。OK啦！
烹饪心得
煲汤前，用油将野山药略微煸炒，然后用中火煲，目的是让汤更白、汤郁浓重。
特点
牛蒡性味属寒性，加入红枣、姜块中和其寒性，同时增加其滋补功效。玉米味甘性平，有调中开胃、利尿消肿的食疗用途。
黄豆炖猪手的做法（最经典的营养滋补美容汤）
材料：黄豆，猪手，姜，盐。
步骤：
1。黄豆提前用冷水泡涨。猪手剁小块洗净。生姜切片备用。
2。锅内放水，放入几片姜块，烧开后下猪手，把血水煮出后捞出，用清水冲洗干净。
3。再取沙锅下姜片，猪手，泡好的黄豆，放入适量水，大火烧开后转小火。
4。炖至豆熟肉烂，汤汁浓白，香味四溢时，加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味即可。
菜谱：安神滋补汤的做法
材料
莲子100g，莲藕500g，百合15g，元肉10g，猪腱肉500g，盐适量
作法
1、莲藕去皮、洗净、切纵块；莲子去心，百合洗净。
2、猪腱肉洗净、过水、切块。
3、煮八碗水，锅中放入所有材料先用大火滚10分钟，再煲3小时后，加入调味料即可。
功效
补气血、健脾胃、宁神心安。凡血气虚弱、心情恍惚、记忆力减退，或耳鸣头晕、消瘦、过早衰老、阳萎等，多饮此汤至有效益。
说明
此汤宜冬季饮用，冬天日短夜长，很多人受日常工作或其他因素影响，导致心悸、失眠、食无味、日消瘦，尤其是学业有成、工作劳累者更甚。家人可以多饮此汤，平安而安神，补中且健身。
菜谱：清热滋补汤的做法
材料
黄鱼400g，猪腱肉300g，白木耳l00g，花旗参10g，梅子两粒
作法
1、将白木耳浸软洗净。
2、猪腱肉洗净、过水、切块后备用。
3、黄鱼去内脏、去鳞片后擦干水份，放入锅中煎至金黄色，切块备用。
4、将煎过的鱼及其他材料放入滚水中，先用大火煮10分钟，再转小火煮两个小时后加调味料即成。
功效
此汤清热滋补，但不是补药，即使体质比较虚弱也可用此汤调补。
说明
长期熬夜的人，调补方法以清热、助消化又醒胃提神的汤水为佳。清热滋补汤最适合长期值夜班的人饮用，清热而不寒凉，滋补之中又易吸收，味道也很好。
菜谱：长寿养颜滋补汤的做法
材料
韭菜200g，红枣四粒，淮山药100g，大芡实100g，猪肉200g，蜜枣两粒
作法
1、猪肉洗净切块，过水后备用。
2、红枣洗净后去核。
3、韭菜洗净切段。
4、锅中煮滚水，将所有材料全放入锅中，先用猛火滚开后，再转小火煲两个半小时即可饮用。
功效
本汤方适合老年人，是助长寿同时又能养颜的一道滋补固肾汤。
说明
能健脾益肾、多饮用预防老年人夜尿、失眠、心悸等。能活血养颜，有助于肌肉弹性。可预防衰老、壮阳固肾，常服有益延寿、强筋、壮骨之功效。最重要是预防老年痴呆症。
冬季养生食谱
冬季养生汤。
一、素笋汤：
取冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。 本品特点： 为素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。
二、冬笋鲫鱼汤： 取冬笋100克，鲫鱼1条（250克），黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。 本品特点： 为汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水下乳，健脾益气。
