凤香型和浓香型是两种不同的白酒酿造工艺。凤香型指的是以红曲菌为主要糖化菌种,以糯米和小麦为主要原料,经过粮食酿造和糖化发酵而成的白酒,具有酒体醇厚、香气浓郁的特点。浓香型则是以酒曲(黄曲霉)为主要糖化菌种,以高粱为主要原料,经过高温、湿度较高的条件下发酵而成的白酒,具有较高的酒精度和较浓烈的香气。

凤香型和浓香型是两种不同的白酒酿造工艺。凤香型指的是以红曲菌为主要糖化菌种,以糯米和小麦为主要原料,经过粮食酿造和糖化发酵而成的白酒,具有酒体醇厚、香气浓郁的特点。浓香型则是以酒曲(黄曲霉)为主要糖化菌种,以高粱为主要原料,经过高温、湿度较高的条件下发酵而成的白酒,具有较高的酒精度和较浓烈的香气。
以下是凤香型和浓香型区别的图片示意:
凤香型白酒图片:

浓香型白酒图片:

