泡古树茶需要注意以下几个步骤：1.准备茶具：选择一个透气性好的茶壶或Gaiwan，以便茶叶能够充分展开。
泡古树茶需要注意以下几个步骤：
1. 准备茶具：选择一个透气性好的茶壶或Gaiwan，以便茶叶能够充分展开。
2. 准备水：使用高山泉水或过滤后的水，避免使用含有异味或者硬度过高的水。
3. 加温茶器：先将茶器加温，将热水注入茶器中，然后倒出，以将茶具预热，保持茶叶的温度。
4. 放入茶叶：将3-5克的古树茶放入茶壶或Gaiwan中，然后将茶壶盖上或用盖碟盖住Gaiwan。
5. 温泡：注入90-95℃的热水至茶壶或Gaiwan的七分之一容量，随即倒出，以展开茶叶并使茶叶得到初步的沏泡。
6. 冲泡：再次注入90-95℃的热水至茶壶或Gaiwan的四分之一容量，轻轻晃动茶壶或Gaiwan，既使茶叶充分展开，又均匀沉淀。
7. 倒入茶杯：将茶汤倒入茶杯，使茶汤分为若干次连续的注入动作，这样茶汤的浓度能更均匀。
8. 品味：待茶汤温度合适时，细品茶汤的味道和香气。若再次冲泡，水温可以适当提高。
此外，泡古树茶时还需注意控制泡茶时间，以免苦涩或过浓。一般来说，第一泡茶时间控制在10-20秒，后续泡茶时间可适当延长。具体泡茶时间可以根据个人口味调整。
