因为即使霉菌看似只在外部,但有可能在土豆内部滋长,而且土豆是根茎类蔬菜,霉菌可能会通过土豆的细孔进入内部。食用霉菌污染的土豆可能引起胃肠道不适、呕吐、腹泻等食物中毒症状。当土豆出现发霉现象时,最好选择扔掉以免造成健康问题。

土豆发霉后,皮肤上出现霉斑是由霉菌产生的毒素。不推荐食用发霉的土豆,即使是去掉外皮。因为即使霉菌看似只在外部,但有可能在土豆内部滋长,而且土豆是根茎类蔬菜,霉菌可能会通过土豆的细孔进入内部。食用霉菌污染的土豆可能引起胃肠道不适、呕吐、腹泻等食物中毒症状。当土豆出现发霉现象时,最好选择扔掉以免造成健康问题。
