发酵时间约为1至2小时，直到面团差不多膨胀了一倍大小。蒸馒头的时间根据面团大小而定，一般为15至20分钟。
使用酵母发面蒸馒头的步骤如下：
1. 准备食材：酵母、面粉、温水、糖。
2. 在一个大碗中，将酵母和糖加入温水中搅拌均匀，等待几分钟，直到酵母开始冒泡。
3. 将面粉慢慢倒入大碗中，同时用手或筷子搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面团。
4. 将面团放在桌面上，继续用手揉搓，直到面团光滑、有弹性。
5. 将面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住碗口，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间约为1至2小时，直到面团差不多膨胀了一倍大小。
6. 去除发酵好的面团，再次揉搓几分钟，将空气排出。
7. 将面团分成适合大小的小面团，用手搓圆。
8. 将小面团放在预先准备好的蒸锅垫上，注意将面团之间保持一定的间距，以防蒸熟后粘在一起。
9. 再次盖上湿布或保鲜膜，让面团继续进行二次发酵，大约需要30至60分钟。
10. 将蒸锅加热至水开后，将蒸锅放上锅架，开始蒸馒头。蒸馒头的时间根据面团大小而定，一般为15至20分钟。
11. 打开锅盖，用筷子或竹签插入馒头中，如果插出的筷子干净，则表示馒头熟透。
12. 关火，等待蒸锅里的蒸汽散去后，再将馒头取出。
13. 馒头熟透后，可根据个人喜好在馒头表面刷一层油，增加光泽。
14. 蒸好的馒头可以直接食用，也可以稍微晾凉后放在密封袋中冷冻保存。
这样，你就可以使用酵母发面蒸馒头了！
