晒竹笋干需要焯水吗（笋晒干前需要焯水吗）

晒竹笋干之前需要焯水，这样可以去除竹笋中的杂质和异味，使竹笋更加干净和美味。

晒竹笋干之前需要焯水，这样可以去除竹笋中的杂质和异味，使竹笋更加干净和美味。具体操作步骤如下：

1. 将鲜竹笋剥去外皮，切成适当大小的段或片。

2. 将切好的竹笋放入热水中焯水，水开后继续焯煮2-3分钟。

3. 将焯水后的竹笋捞出，放入清水中漂洗几遍，使其冷却。

4. 捞出竹笋，用干净的毛巾或纸巾将水分擦干。

5. 将擦干的竹笋放在晾网上，置于通风干燥的地方晒干。

6. 根据天气情况，晒竹笋干的时间一般为3-5天，中间需不断翻动以促进均匀晾干。

7. 待竹笋完全干燥后，即可收入密封的容器保存。