莲藕怎么处理不发黑 莲藕怎么处理才不会发黑

无论选择何种方法，处理后的莲藕应尽快食用或冷藏保存，以保持新鲜度。

莲藕怎么处理不发黑的方法有以下几种：

1. 快速处理法：将莲藕切成合适的大小块或片后，放入盐水中浸泡一段时间（约10分钟），然后迅速煮熟。

2. 发酵法：将莲藕切片后，放入盐水中浸泡一段时间（约30分钟），然后取出晾干，放在通风处发酵2-3天，最后清洗干净即可。

3. 蒸煮法：将莲藕切片后，用沸水焯水2-3分钟，取出晾凉后，用蒸锅蒸煮至熟透。

莲藕怎么处理才不会发黑的方法有以下几种：

1. 食醋法：将莲藕切片后，放入盐水中浸泡片刻，然后将莲藕片放入盐水中煮熟，煮熟后拿出晾凉，再用一部分淡水和一部分食醋合并腌制片刻，可以保持莲藕的颜色不发黑。

2. 油炸法：将莲藕切片后，用油炸至微黄，取出沥干油份，然后再煮熟或炒熟。

3. 枸杞法：将莲藕切片后，放入盐水中浸泡片刻，然后将莲藕片放入开水中焯水约5分钟，取出后加入干燥的枸杞一同翻炒，可以保持莲藕的颜色不发黑。

无论选择何种方法，处理后的莲藕应尽快食用或冷藏保存，以保持新鲜度。