将未煮熟的虾、螃蟹等贝类放在冰箱中，与其他食物隔离，保持在0至4摄氏度的温度下，尽量在48小时内食用。如果需要长时间保存，可以将其冷冻，但注意不要解冻后再重新冷冻。注意，不宜在水中存放，以免贝类死亡。此外，为了保持海鲜的新鲜和味道，购买前应选择外观鲜亮，身体完整的海鲜，并避免购买过期或变质的产品。
海鲜的保鲜方法取决于具体的种类，以下是一些常见海鲜的保鲜方法：
1. 鱼类：新鲜的鱼应该清洗干净并尽快冷藏。将鱼放在塑料袋或密封容器中，防止与其他食物接触，然后将其放入冰箱中的底层，保持在0至4摄氏度的温度下。如果需要保存更长时间，可以将鱼冷冻。
2. 虾、螃蟹等贝类：购买后应该尽快食用，不宜存放太久。将未煮熟的虾、螃蟹等贝类放在冰箱中，与其他食物隔离，保持在0至4摄氏度的温度下，尽量在48小时内食用。如果需要长时间保存，可以将其冷冻，但注意不要解冻后再重新冷冻。
3. 贝类（如蛤蜊、扇贝）：将未煮熟的贝类放在冰箱中，与其他食物隔离，保持在0至4摄氏度的温度下。注意，不宜在水中存放，以免贝类死亡。
4. 蛤蜊、贝类等可活动的海鲜：将其放入冷水中浸泡，加入盐调节盐度，可以刺激它们排除身体内的沙土和有毒物质。每隔一段时间换一次水，直到水变清澈。
此外，为了保持海鲜的新鲜和味道，购买前应选择外观鲜亮，身体完整的海鲜，并避免购买过期或变质的产品。
