如果牛肉煮糊了，你可以尝试以下方法来挽救：1.拿出煮糊的牛肉，并将其放入冷水中浸泡一段时间，这样可以减少糊味；2.将牛肉块切成小块，并加入清水中，加入一些醋来柔软牛肉，用小火慢慢煮熟；3.将牛肉与一些切碎的蔬菜一起炒烹或者放入炖盅中，加入高汤或清汤，再小火慢炖一段时间，以增加牛肉的湿润度；4.使用牛肉做炒菜或者炖汤，加入一些酱油和调味料来掩盖糊味。
如果牛肉煮糊了，你可以尝试以下方法来挽救：
1.拿出煮糊的牛肉，并将其放入冷水中浸泡一段时间，这样可以减少糊味；
2.将牛肉块切成小块，并加入清水中，加入一些醋来柔软牛肉，用小火慢慢煮熟；
3.将牛肉与一些切碎的蔬菜一起炒烹或者放入炖盅中，加入高汤或清汤，再小火慢炖一段时间，以增加牛肉的湿润度；
4.使用牛肉做炒菜或者炖汤，加入一些酱油和调味料来掩盖糊味。
为了避免牛肉煮糊，可以尝试下面的方法来煮烂糊的牛肉：
1. 将牛肉切成块状，这样能够增加表面积，更容易煮烂；
2. 使用高压锅来煮牛肉，这样可以节约时间，并使牛肉更容易煮烂；
3. 将牛肉放入砂锅中，加入适量的水，并加入一些调味料和香料，如姜、蒜、八角等，然后用小火慢慢炖煮，直至牛肉熟烂。
总之，在烹饪牛肉时需要注意掌握好时间和火候，以避免牛肉煮糊。
