综上所述，苦荞和荞麦在植物分类、外观、栽培用途、营养价值、味道和适应性等方面存在明显的区别和不同点。
苦荞和荞麦是两种不同的植物，虽然它们有相似的名称，但是它们之间存在一些区别和不同点。
1. 植物学分类：苦荞（学名：Fagopyrum cymosum）属于藜科苦荞属，荞麦（学名：Fagopyrum esculentum）属于藜科荞麦属。
2. 物种起源：苦荞原产于中国，荞麦起源于中亚地区。
3. 外观：苦荞植株高大，叶片形状呈卵形；荞麦植株相对较矮小，叶片形状呈心脏形。
4. 栽培用途：苦荞在中国主要作为绿肥和牧草使用，荞麦主要作为粮食和绿肥使用。荞麦的种子被人们广泛用于粮食加工，制作荞麦面、荞麦粉等食品。
5. 营养价值：荞麦是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、钾、锌、镁、铁和维生素B等。荞麦还含有一种叫做鞣花酸的物质，具有抗炎、抗癌和降血压的功效。苦荞的营养价值相对较低。
6. 味道：荞麦具有一种独特的香味，常用于制作面食；苦荞味道苦涩，一般不作为食品食用。
7. 适应性：苦荞具有较强的适应性，对土壤要求不高，生长期较长；荞麦对土壤适应性较差，对地理环境要求较高。
综上所述，苦荞和荞麦在植物分类、外观、栽培用途、营养价值、味道和适应性等方面存在明显的区别和不同点。
