做凉皮剩的淀粉水还能做什么 做凉皮剩的淀粉水还能做什么菜

可以加入调味料如酱油、盐等进行调味。

除了用来做凉皮外，剩下的淀粉水还可以用来制作其他菜品。以下是一些可能的做法：

1. 甜品：将淀粉水加入糖水中煮沸，然后加入水果或豆腐等材料，制作成芡汁浇在甜品上，如豆腐花、红豆沙等。

2. 粉汤：将淀粉水加入高汤中，煮沸后加入蔬菜、豆腐或肉类等，做成粉蒸、粉炖、粉煮等菜肴。

3. 炒菜：将淀粉水倒入锅中，加入蔬菜、蘑菇、肉类等食材，炒熟后即可。可以加入调味料如酱油、盐等进行调味。

4. 腊肉糕：将淀粉水倒入腊肉浆中，加入葱姜蒜末等调料，蒸熟后即可食用。

5. 火锅底料：将淀粉水倒入高汤中，并加入辣椒粉、豆瓣酱、花椒粉等调料，煮沸后即可用作火锅底料。

注意：根据淀粉水的口感和浓度，可能需要对以上菜品的用量和操作进行适当调整。