煎荷包蛋时,可以尝试以下方法使蛋黄不散开:1.使用平底锅或不粘锅,确保锅底平整且干燥。待油热后,用刷子将锅底均匀涂油。
煎荷包蛋时,可以尝试以下方法使蛋黄不散开:
1. 使用平底锅或不粘锅,确保锅底平整且干燥。
2. 预热锅,加入适量的油,油多一点可以防止蛋黄溢出。待油热后,用刷子将锅底均匀涂油。
3. 打入鸡蛋,一定要用小碗预先打散蛋液,然后缓缓倒入锅中。
4. 在倒入蛋液后,用锅铲或筷子迅速将蛋液围绕着蛋黄收拢起来,形成荷包蛋的形状。
5. 盖上锅盖,调小火慢慢煎熟蛋白。可以用筷子轻轻摸一下蛋白,如果有弹性则说明已经熟透。
6. 煎好后,可以使用锅铲将荷包蛋从锅底小心翻转一下,让蛋黄煎熟。
7. 煎熟后,将荷包蛋盛出即可。
参考视频:[荷包蛋怎么煎不散(荷包蛋怎么煎不散视频)](https://www.youtube.com/watch?v=KvjsXTujS_g)