如何挑选筋多的牛腱子 怎么挑牛腱子肉

腱子筋络较多的通常被脂肪包裹着，使其外观更加饱满。另外，如何挑选牛腱子肉的方法如下：1.颜色：挑选颜色鲜红、肉质细腻的牛腱子肉，避免选择有发黑或者发褐的。

挑选筋多的牛腱子的方法如下：

1. 外观：选择外观呈红色，有一定程度的脂肪覆盖的牛腱子。腱子筋络较多的通常被脂肪包裹着，使其外观更加饱满。

2. 触感：轻轻按压腱子的表面，如果能感受到硬硬的弹性，说明筋多，并且腱子较为新鲜。

3. 灵活性：牛腱子的筋络应该具有一定的灵活性，可以尝试稍微拉扯一下，如果有一定的弹性，那么筋多的可能性较大。

另外，如何挑选牛腱子肉的方法如下：

1. 颜色：挑选颜色鲜红、肉质细腻的牛腱子肉，避免选择有发黑或者发褐的。

2. 脂肪：适量的脂肪可以增加牛腱子肉的鲜嫩口感，选择脂肪分布均匀的肉块。

3. 弹性：轻轻按压牛腱子肉的表面，如果能感受到一定的弹性，说明肉质较好。

4. 气味：闻一闻牛腱子肉的气味，新鲜的牛腱子应该没有异味，若有刺鼻或异味，应该避免购买。